Livre de recettes "Pour le Plaisir du goût"

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Livre de recettes "Pour le Plaisir du goût"

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Découvrez POUR LE PLAISIR DU GOÛT


Découvrez le livre de recettes « Pour le Plaisir du Goût » aux Editions Sud Ouest : 30 recettes bio et gourmandes, salées et sucrées, concoctées par Chef Jésus


"À travers cet ouvrage dédié aux produits de la Maison Meneau, mon souhait a été de créer des recettes dont le sirop est une composante essentielle. Je n’ai pas voulu de recette lambda : le sirop ici tient le rôle de condiment, qui doit amener un coup d’éclat à chaque plat..." Chef Jésus


Photos de Sandra Hygonnec
Texte d’introduction de Sophie Juby

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Des fruits dans vos assiettes tout au long de l’année
Les sirops et les jus de fruits s’invitent volontiers en cuisine !
Ils y sont utilisés pour remplacer le sucre, rehausser la saveur et apporter goût et couleur à tous les plats !


Chef Jésus vous a concocté 30 recettes bio salées et sucrées qui attestent tout le charme acidulé de ces alliances, du cocktail apéritif au dessert: aubergines/sirop de canne, saumon/jus de pomme, magret de canard/sirop de myrtille, légumes croquants/jus d’ananas, riz au lait/sirop d’orgeat, et tant d’autres délicieuses associations à découvrir.
Des sirops pour des marinades étonnantes, des jus réduits pour des sauces onctueuses… Régalez-vous tout en explorant de nouveaux horizons culinaires !