A G A V E

L’agave ou encore appelée « eau de miel » par les Aztèques nous vient directement du Mexique. Offrande pour les Dieux, ce peuple avait aussi pour coutume d’utiliser l’agave à des fins nutritives ou encore médicinales. 

Extrait de la sève d’un cactus mexicain, ce sirop riche en fructose (70% minimum) est doté d’un pouvoir sucrant 30% supérieur au sucre.

L’agave est donc une très bonne alternative au sucre classique car à la différence de ce dernier, qui contient du glucose ou du saccharose, le fructose a un index glycémique très faible. 

En résumé, le sirop d’agave permet donc de conserver le plaisir du goût tout en préservant notre santé

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